白ねぎ
白ねぎの中華あえ

材料(4人前)
- 白ねぎ…600g
- 鳥ささみ…150g
- 酒…大さじ1
- 塩…少々
- キュウリ…1本
- ハム…3枚
- さくらんぼ…2個
(合わせ酢)
- 砂糖…大さじ1
- 薄口しょうゆ…大さじ3
- 酢…大さじ3
- みりん…大さじ2
- ねりからし…大さじ1.5
- ごま油…小さじ1
作り方
- ねぎは4cmの長さに切り、湯どおしして置く。(生の好みの人は、細かい千切りにし水にさらす。)
- 鳥ささみはゆであげ、酒大さじ1、塩少々をふりかけ、味がしみたら細かくくだく。
- 器に1.2.とキュウリ、ハムを千切りにして盛りつけさくらんぼを添える。合わせ酢を添える。