白ねぎ

白ねぎのヨーグルト和え

白ねぎ料理コンクールより

材料(4人前)

  • 白ねぎ…4本分
  • 芽たで…少々
  • 白ゴマ…大さじ1
  • 白味噌…大さじ3
  • ヨーグルト…大さじ3
  • ねりわさび…小さじ1

作り方

  • 白ねぎは4~5cm長さの千切りにし、水にさらしてパリッとさせる。
  • すりばちに煎ったゴマを入れてよくすり、白味噌を入れてすり混ぜ、ヨーグルト、わさびを入れて混ぜ、とろみをつける。
  • ねぎの水を切って皿に盛り2.をかけ芽だてを飾る。
  • らっきょう漬けのつくり方
  • とれたてクッキング

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