白ねぎ
白ねぎと小松菜のオイスターソース炒め
お鍋の具、薬味だけじゃもったいない。鳥取特産の白ねぎは炒めたっておいしいもの。
材料（4人前）
- 白ねぎ…2本
- 小松菜…300g
- にんにく…1かけ
- 赤とうがらし…1本
- オイスターソース…大さじ1
- 塩・コショウ…少々
- サラダ油…大さじ1
作り方
- 小松菜は塩少々入れてゆで、水にとって冷まして、3～4cmの長さに切る。
- にんにくはすりおろす。赤とうがらしは種を取って、小口切りにする。
- 白ねぎは斜め切りにする。
- フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくととうがらしを入れてつやが出るまで炒め、白ねぎを入れて少し炒める。
- 4にオイスターソースと塩少々で味付けをして、最後に小松菜を加えてさっと炒める。
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