白ねぎ

白ねぎの天ぷら

お鍋の具、薬味だけじゃもったいない。鳥取特産の白ねぎは天ぷらにしてもおいしいもの。 サクサク衣に、ジューシーで甘い白ねぎの風味がマッチ。病みつきになります。

材料(4人前)

  • 白ねぎ…2本
  • 卵…1/2個
  • 小麦粉…1/2カップ強
  • 揚げ油…適量

作り方

  • 白ねぎは、2cm厚さの斜め切りまたは3cm程度のぶつ切りにする。
  • ボウルに卵と冷水を合わせて1/2カップを混ぜる。小麦粉を加え、さっくりと混ぜて衣をつくる。
  • 170~180℃に熱した油で、白ねぎに衣をつけてカラッと揚げる。
    ※揚げたてに塩をふって食べると、おいしい!!
  • らっきょう漬けのつくり方
  • とれたてクッキング

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