材料（4人前）

• A　塩漬けらっきょう
• B　塩漬けキュウリ　塩漬けミョウガ

※割合　A：B＝2：1

• キムチの素　好みにより入れる

作り方

• 材料を流水で塩出しをする。
• 材料を全部適当にスライスする。
• たっぷり沸騰した湯の中へ材料を一気に入れかきまぜ水気を切り、すばやく冷ます。（この作業は材料をしゃりつかせ、消毒効果も期待する）
• すっかり冷めたら「キムチの素」を入れ和える。（冷蔵庫で保存する）