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しいたけ |
| しいたけは山間地の特産物として代表的なものの一つとなっています。しいたけには次のような効果があるとされています。 ●血液中のコレステロール値を低下させ、動脈硬化を防ぐ ●風邪の予防 ●脚気や神経疾患を防ぐ ●骨や歯の発育を助ける ●新陳代謝機能を正常化し、糖尿病に効果的 ●毎日コップ一杯のしいたけエキスを飲むと、便秘の解消に効果的 |
| ●しいたけパエリア | |
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※材料（4人前） 米……カップ2 バター……大さじ1 魚……200g ホタテ……100g アサリ……少々 エビ……8匹 しいたけ（小）……10枚 コンソメスープ……カップ2 酒・薄口醤油……少々 サフラン・コーン・青ねぎ・マッシュルーム・戻し汁……少々 |
| 作り方（鳥取しいたけ料理コンクール）
1.フライパンに米をバターで透明になるまで炒める。 2.土鍋に1.の米をひく。 3.タイなどの白身魚の切身、ホタテ（カット）をのせる。 4.アサリ・エビ・しいたけをのせる。 5.コンソメスープ（戻し汁入り）、酒、薄口醤油を入れる。 6.サフランを散らす。 7.弱火で30分火にかける。 8.コーンを入れる。 9.10分間蒸らす。 10.青ねぎを散らす。 |
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| ●からっとなっとう天 | |
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※材料（4人前） しいたけ……4枚 納豆……2枚 つなぎ 長いも……少々 卵……1個 かたくり粉・バター・砂糖……少々 |
| 作り方（鳥取しいたけ料理コンクール）
1.しいたけは薄めに切って、炒めて味付けをする。 |
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