1． すいかの皮の白い部分を3〜4cmの長さの棒状に切り、塩・コショウをふる。
2．干し椎茸はもどしておく。
3．人参・セロリ・もどした椎茸・葱は細切りにして、1と共にごま油で炒める。
4．酢・醤油・砂糖・塩・赤唐辛子で調味液を作っておく。
5．4の調味液の中へ3を入れてまぜる。

1． 牛肉を一口大に切り、すりおろしたにんにく・醤油で下味をつける。
2．すいかの皮を短冊切りにする。
3．沸騰したお湯400ccにすいかの皮を入れて、アクをすくいながら煮る。
4．すいかの皮が透き通ってきたら、1を汁ごと加え、アクをすくいながら少し煮る。
5．コチジャン・中華スープの素・醤油・塩・コショウで味を整える。最後にごま油をたらす。
6．器に盛り、ねぎを散らす。

1． フライパンにバターを入れごはんを炒め、塩・コショウで軽く味付けをする。
2．バターでえび・ホタテ・スイカの皮を炒め、塩・コショウで味付けをする。ブロッコリーは子房に分け、下ゆでする。
3．グラタン皿に1を入れ、形よく2をのせてからホワイトソースをかけ、その上にチーズをのせ、オーブンでこげ色がつくまで焼く。

1． すいかの皮を小さめに角切りにする。鍋にすいかの皮と砂糖を入れ、水50ccを入れて煮詰める。
2．1をジューサーにかけてこし、レモン汁を入れる。温かいうちにゼラチンを混ぜ合わせる。
3．型に流し入れ、冷蔵庫で冷やして食べる。

1． すいかの皮を1.5cm×5cm位の棒状に切り、鍋に入れ、ひたひたの水でやわらかくなるまで火を通す。
2．1のゆで汁を半分くらい捨て、砂糖を加え10分ほど煮る。
3．2に梅酒を加えアルコール分をとばし、冷やす。
4．白玉粉に水を入れ、耳たぶくらいの硬さによくこね、熱湯でゆがく。浮き上がった団子を冷水に取る。
5．梅酒煮のすいかの皮・団子・フルーツ缶詰を器に盛る。

1． たまねぎのみじん切りの水分をペーパータオルで取る。ソースの材料を全部混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。
2．すいかの皮の白い部分を1.5×1.5×5.5cmの大きさに切りそろえ、１６個用意する。（厚さ等が足りない時は2枚重ねて調節する）
3．ベーコンは半分の長さに切り、2のすいかの皮をくるくる巻いて、ようじで止める。
4．3を分量のサラダオイルでこんがり焼き、コショウをふり、ようじをはずして皿に盛る。1のソースをたっぷり添える。

1． ボウルに（1）と炒りごま・小麦粉大さじ1強を加えて混ぜ合わせる。
2． 別のボウルに小麦粉を除いた衣の材料を溶きほぐし、小麦粉を加え混ぜ合わせ、衣を作る。
3．2に1を加え軽く混ぜ合わせる。中温に熱した油に落とし、からっと揚げる。
4．油を切り、器に盛る。めんつゆや好みできなことマヨネーズしょうゆを混ぜ合わせたものを添える。
（きなこ+マスタードマヨネーズ+しょうゆ…各適料好みの味にする）

1．すいかの皮はみじん切りにし、塩小さじ1を入れて5〜8分置く。水分は絞っておく。2．豚挽肉・みじん切りにしたねぎ・すったにんにく・しょうがの汁を加えよく混ぜる。ラー油・ゴマ油・しょうゆで味をととのえる。3． 餃子の皮に包み、180℃の油でからっと揚げます。4． ポン酢かからししょうゆをつけていただきます。

1．あじは３枚におろして幅1ｃｍに切り、軽く塩・コショウ・レモン汁・酒各大さじ1をふりかけておく。
2．すいかの皮とピーマンは１ｃｍ角に切り、レタスはカップ状にはがす。
3．フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、1のあじに小麦粉を薄くまぶして中火で炒める。火が通ったら2を加え炒め、味付けの合わせ調味料をまわしかけてとろみをつける。
4．レタスのカップに3を盛る。

1.ショウガは千切り。すいかの皮は食べやすい大きさにそぎ切りにし、ネギは乱切りにします。
2.イカは短冊切りにし、表面に飾りの切り込みを入れます。タコはそぎ切り、隠し包丁を入れ、Aに漬け、かたくり粉をまぶし熱湯でゆで、水気をきります。
3.フライパンにサラダ油を熱し、ショウガを炒め、香りが出たらネギ、スイカの皮を加えBで味付けをします。2を合わせてできあがり。