スイカ・スイカの皮

揚げ餃子

平成13年すいかの皮を使ったオリジナルレシピ特賞作品

材料(4人前)

  • すいかの皮1/2~1/3ヶ
  • ねぎ1本
  • にんにく2片
  • しょうが1片
  • 豚挽肉200g
  • ラー油小さじ2
  • しょうゆ大さじ3
  • ゴマ油大さじ2
  • 餃子の皮

作り方

  • すいかの皮はみじん切りにし、塩小さじ1を入れて 5~8分置く。水分は絞っておく。
  • 豚挽肉・みじん切りにしたねぎ・すったにんにく・しょうがの汁を加えよく混ぜる。ラー油・ゴマ油・しょうゆで味をととのえる。
  • 餃子の皮に包み、180℃の油でからっと揚げます。
  • ポン酢かからししょうゆをつけていただきます。

作者/布施ちえ 様(東京都)

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