スイカ・スイカの皮
スイカのわさびドレッシング漬け
材料（4人前）
- スイカ（青い部分）……240g
- 塩……小さじ1／2
- しめじ……100g
- 薄切りハム……40g
- 酢……大さじ1と1／2
- サラダ油……大さじ3
- 練りワサビ……小さじ1
作り方
- スイカは堅い皮を除いて青い部分を5mmの厚さの拍子木に切り、塩と共にポリ袋に入れて皿2枚位で重石をし、3～4時間漬けて水気を絞る。
- 超薄切りハムは8切り、しめじは小さくほぐし、1.とともに酢、サラダ油、練りワサビで和え1時間ほどおく。
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