スイカ・スイカの皮

スイカのわさびドレッシング漬け

材料(4人前)

  • スイカ(青い部分)……240g
  • 塩……小さじ1/2
  • しめじ……100g
  • 薄切りハム……40g
  • 酢……大さじ1と1/2
  • サラダ油……大さじ3
  • 練りワサビ……小さじ1

作り方

  • スイカは堅い皮を除いて青い部分を5mmの厚さの拍子木に切り、塩と共にポリ袋に入れて皿2枚位で重石をし、3~4時間漬けて水気を絞る。
  • 超薄切りハムは8切り、しめじは小さくほぐし、1.とともに酢、サラダ油、練りワサビで和え1時間ほどおく。
  • らっきょう漬けのつくり方
  • とれたてクッキング

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