鳥取米

おしんの大根めしよりうまい大根蒸しごはん

ヤングライスクッキングコンテスト

材料(4人前)

  • ごはん……600g
  • 大根……400g(小1/2本)
  • しょうゆ、さけ……各大さじ1
  • しらす干し……40g(カップ2/3)
  • 胡麻……大さじ1
  • だし汁……カップ2
  • カニ缶……100g
  • 卵……1個
  • みつば……少々

作り方

  • 大根は千六本に切り、しょうゆ、酒でいり煮する。大根がしんなりしたら、しらす干しを加えて煮る。
  • ごはんに1.の大根を混ぜて器に盛り、10分間程蒸し、胡麻をふる。
  • 鍋にだし汁を入れ、カニと缶汁を加え、煮立ったら溶きほぐした卵を流し入れる。
  • 2.のごはんに3.をのせ、3~4センチの長さに切ったみつばを散らす。
  • らっきょう漬けのつくり方
  • とれたてクッキング

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