らっきょう

らっきょうの中華風ミートボール

材料(直径3~4cm 15個分)

  • らっきょう……200g
  • 豚ひき肉……200g
  • ショウガ…1かけ
  • 砂糖…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ2
  • かたくり粉……少々
  • 卵白身……2個分
  • もち米……100g
  • くり……10粒

作り方

  • らっきょうはみじん切りにしておく。(塩抜きしたもの)
  • 豚ひき肉にショウガ汁、しょうゆ、砂糖、らっきょうを入れ、粘り気が出るまで練り込む。
  • かたくり粉を入れ、直径3~4cmにまとめ、卵をくぐらせ、洗いあげたもち米をまぶし、形を整える。そのまわりにくりをつけ、約20分間蒸す。
  • らっきょう漬けのつくり方
  • とれたてクッキング

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