らっきょう

らっきょうキムチ

材料(4人前)

  • A 塩漬けらっきょう
  • B 塩漬けキュウリ 塩漬けミョウガ

※割合 A:B=2:1

  • キムチの素 好みにより入れる

作り方

  • 材料を流水で塩出しをする。
  • 材料を全部適当にスライスする。
  • たっぷり沸騰した湯の中へ材料を一気に入れかきまぜ水気を切り、すばやく冷ます。(この作業は材料をしゃりつかせ、消毒効果も期待する)
  • すっかり冷めたら「キムチの素」を入れ和える。(冷蔵庫で保存する)
  • らっきょう漬けのつくり方
  • とれたてクッキング

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