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しいたけパエリア

鳥取しいたけ料理コンクール

材料(4人前)

  • 米……カップ2
  • バター……大さじ1
  • 魚……200g
  • ホタテ……100g
  • アサリ……少々
  • エビ……8匹
  • しいたけ(小)……10枚
  • コンソメスープ……カップ2
  • 酒・薄口醤油……少々
  • サフラン・コーン・青ねぎ・マッシュルーム・戻し汁……少々

作り方

  • フライパンに米をバターで透明になるまで炒める。
  • 土鍋に1.の米をひく。
  • タイなどの白身魚の切身、ホタテ(カット)をのせる。
  • アサリ・エビ・しいたけをのせる。
  • コンソメスープ(戻し汁入り)、酒、薄口醤油を入れる。
  • サフランを散らす。
  • 弱火で30分火にかける。
  • コーンを入れる。
  • 10分間蒸らす。
  • 青ねぎを散らす。
  • らっきょう漬けのつくり方
  • とれたてクッキング

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