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いわしとキャベツのトマト煮

材料(4人前)

  • いわし……小7匹
  • 塩……適量
  • コショウ……適量
  • 小麦粉……適量
  • サラダ油……大さじ1
  • トマト……4個
  • キャベツ……1/4個
  • トマトケチャップ……カップ1/2
  • キムチの素……大さじ1
  • おろしショウガ……適量

作り方

  • いわしは3枚におろし、塩、コショウし、軽く小麦粉をふりかける。フライパンにサラダ油を熱し、いわしを両面色よく焼く。
  • よく熱したトマトはざく切りにし、キャベツは太めのせん切りにする。
  • 平鍋の底全体に2.のキャベツをしき、いわしに蓋をするような感じで並べ、ひたひた程度に水を入れ、 2.のトマトと、トマトケチャップ、キムチの素を加えてキャベツが柔らかくなるまで煮る。
  • 食べる直前に盛りつけ、おろしショウガをのせていただく。
  • らっきょう漬けのつくり方
  • とれたてクッキング

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