ねばりっこ

ねばりっこの麦とろ飯

材料(4人前)

  • ねばりっこ……400g
  • だし汁……1カップ
  • しょうゆ……大さじ2と1/2
  • みりん……小さじ2
  • 米……2カップ
  • 麦……1/2カップ
  • 青のり……少々

作り方

  • 麦飯を炊いておく。
  • だし汁と調味料を合わせひと煮立ちさせ、冷ましておく。
  • ながいもは皮を剥き、すり鉢のひだですりおろす。さらにすりこぎでよく擦る。
  • 3の中に2の汁を徐々に入れすりのばす。
  • ご飯を茶碗によそい4をかけ、お好みに合わせて青のりをふったりうずらの卵などをのせる。
  • らっきょう漬けのつくり方
  • とれたてクッキング

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