梨の冷たいスープ

材料(4人前)

  • 梨……400g
  • タマネギ……60g
  • バター……10g
  • 水……200cc
  • ビーフコンソメ……1個
  • 塩…小さじ1/5
  • こしょう…適量
  • 牛乳……400cc
  • ブルーベリー……40g(その他イチゴ、さくらんぼでもよい)

作り方

  • 梨はうす切り。タマネギは横にうす切りにする。
  • タマネギをバターで炒め、梨を加えてさっと炒める。
  • 水とコンソメを加えて煮立て、火から下ろし、少し冷ましてミキサーにかける。
  • 鍋にもどして火にかけ、塩・こしょうを加えて味をととのえ冷やす。
  • 冷たい牛乳を加えて、静かに混ぜ、冷やした器に入れ、ブルーベリーをそっとのせる。
  • らっきょう漬けのつくり方
  • とれたてクッキング

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