梨ときのこのそぼろ煮

梨ときのこの独特の食感が人気。そぼろ煮で栄養満点です。

材料(4人前)

  • 梨…1個
  • しめじ…1パック
  • 合いびき肉…100g
  • ごま油…大さじ1/2

(A)

  • しょうゆ…大さじ1
  • 酒・砂糖…各小さじ1

作り方

  • 梨は皮と芯を取って小さめの乱切りにする。しめじは石づきを取り、ほぐす。
  • 鍋を熱してごま油をひいてひき肉を炒め、肉の色が変わったら、1を入れて炒め合わせ、(A)を回し入れてからめるように混ぜ合わせ、汁けがなくなるまで炒め煮する。

出典/「梨を使った学校給食料理集」 監修:尾崎 文 より

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